“冬天超市还有园茄，家人都喜欢吃干炸的，很简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
干炸园茄的做法步骤
-
1先准备原料 -
2园茄去皮切成手指粗的长条 -
3面粉加水调成稀糊，再加入少许的蚝油和橄榄油调均，最后加入少许盐。面糊调成筷子从糊中捞起面糊时，面糊成一条线向下流就可。 -
4热锅加入花生油，待油热到6-7成时放入茄条，同时注意关成小火，这样炸出来的茄条外焦里软。
小窍门
趁热吃口感较好，一顿吃不完还可以做成烩茄子。
使用的厨具：炒锅
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