“我家竹子喜欢吃纯肉的小包子，有空就给包了一锅牛肉的，薄薄的皮大大的馅儿，来一口香香的不错。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大葱牛肉包的做法步骤
-
1酵母粉加水搅匀，加入面粉和成团，发酵约2小时呈蜂窝状。 -
2牛肉馅加花椒水搅匀，分次加入。然后加盐，老抽调味。 -
3大葱姜切末，放入调好味的牛肉馅中。 -
4加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了。 -
5把发酵好的面团，揉好，揪成小的剂子。 -
6按扁，擀成圆形的皮。 -
7加入牛肉馅。 -
8顺边捏起。 -
9包子好了。 -
10包好的包子，盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟（时间的长短，以室内温度来定）。 -
11锅里放水，冷水上锅，水开后蒸10---15分钟。包子就好了。
小窍门
牛里脊肉做馅最好，加入花椒水顺时针搅拌，这样包出的包子馅才好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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