“泥鳅被称为“水中之参”，上次一位中医阿姨让我没事就给孩子煲点泥鳅汤什么的。于是我听她的话一周里面，总会有这样子一款食材的汤煮起来给我的孩子家人吃。泥鳅是不错的食材，今天拿它跟豆腐配煮了一下，真是无比的鲜美哦，喜欢的朋友们可以参考一下哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
豆腐泥鳅汤的做法步骤
-
1备好所用材料。 -
2热锅加油下姜片爆香，将烫洗好的泥鳅下锅。 -
3将泥鳅煎炒至微干。 -
4再转至在煮开的汤锅里。 -
5另将豆腐煎一下备用，煎好后下汤锅，并将鱼鳔一并下汤锅。 -
6将豆腐下至在汤锅里，并煮至汤底鲜白，加适量细盐调味。 -
7再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。 -
8这样子一份浓鲜豆腐泥鳅汤就完成了。
小窍门
泥鳅先烫洗，这样子可以将它表面的粘液清洗掉。煎制的微老一些，这样子可以煮出浓香的汤。
使用的厨具：煮锅
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