“最近非常流行做牛轧糖，我也就凑凑热闹。
本来打算做简单的棉花糖版的，结果超市里竟然没有找到纯白色的棉花糖，只好回家做了相对麻烦些的淡奶油版的了。。。
材料：
花生75g，淡奶油200g，水饴100g，细砂糖45g，盐1g，黄油3g，可可粉5g，牛奶30g”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生可可牛轧糖的做法步骤
-
1将称好的花生倒入烤盘中 -
2送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀 -
3烤好后搓掉花生表面的红衣 -
4可可粉倒入温牛奶中 -
5搅匀 -
6向不粘锅中加入淡奶油、水饴、细砂糖和盐 -
7再倒入之前混匀的可可牛奶液 -
8小火加热，边加热边搅拌 -
9液体渐渐变得浓稠 -
10继续加热至呈现出比较粘稠的状态 -
11用温度计测量温度，待达到128度关火 -
12加入黄油 -
13搅拌均匀 -
14倒入花生 -
15搅拌均匀 -
16将搅匀的糖液倒入不占烤盘中，并将其表面压平整 -
17晾凉后从烤盘中倒出 -
18切成适当大小的块状即可
小窍门
1.这款糖做出来是软口儿的，不会有粘牙的感觉；
2.注意全程均使用小火加热；
2.注意全程均使用小火加热；
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
家常菜
常见菜式
儿童
下午茶
零食
夏季食谱
健康保健排行榜
- 1正宗自制冷面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗黑米丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗泰汁鲜虾蛋炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗家常臊子面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗奶香蔬菜曲奇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗【蜂蜜脆底面包】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗红酒炖牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗Kitty小馒头＆小面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗自制甜米酒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗麻酱拌豇豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料