“小时候过年才能吃上饺子，现在只要有时间，就可以做饺子，就来了素蒸饺”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
八宝素蒸饺的做法步骤
-
1先准备原料，香菇、木耳、黄花菜需要提前用清水泡发。 -
2留出一部分蛋清用来活饺子面 -
3所有蔬菜都切成细粒备用 -
4炒锅上火，倒入花生油。 -
5倒入鸡蛋，不断搅动，炒成鸡蛋碎 -
6加入葱、姜炒出香味 -
7再把蔬菜分次加入 -
8加入的原则就是难熟的先加入，易熟的后加入，油炸豆腐最后加入 -
9全部加入后，略炒一炒，用盐调味 -
10包成饺子，要蒸的，就包的稍大了点。 -
11用青蒜、生抽、醋、芝麻油调了简单的沾汁 -
12蒸锅上火，锅开后，放入饺子，大火蒸10-15分钟就好了。
小窍门
沾汁可按自己喜欢来调，蒸制时间可按饺子的大小来调
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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