“日本在还没有冷气和冰箱的时代就已经制作出许多清凉的甜品，特别是用琼脂做出来的甜品不但口感清爽，外观看起来也很清凉，再用新鲜水果装饰后看上去食欲大开。这款甜品非常好吃，赶紧动手做起来享受吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可口的日式甜品——蜜豆琼脂的做法步骤
-
1小锅中倒入水、琼脂加热，一直搅拌至沸腾后再煮3分钟； -
2关火加入砂糖搅拌融化； -
3用滤网把琼脂液过滤进中等大小的方型容器中，放凉后放进冷藏室冷藏； -
4清水慢慢地倒入装有糯米粉的容器中，用手揉搓到不粘盆的状态； -
5分成若干团，再搓成条； -
6分成大约1CM左右的小块，在手心揉成球状，用大拇指稍压一下球的中央； -
7煮锅内水烧开，下汤圆，用漏网轻轻搅动一下以防粘锅； -
8保持水沸腾煮2分钟，汤圆浮上来后再煮1分钟，用漏网将汤圆捞起，放进事先准备的冰水中瞬间冷却； -
9冷却后立即捞起，放在滤网上沥干水分； -
10草莓洗净，用淡盐水浸泡10分钟后用清水洗净滤干水分，橙子去皮切成瓣状； -
11准备蜜红豆及彩豆； -
12取出冷藏好的琼脂，切成丁状； -
13在容器底部放上适量的琼脂丁，依次摆上汤圆、蜜豆、橙子、草莓、糖煮栗子，最后舀入冰淇淋，如果喜欢还可放入焦糖酱；
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
果冻
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