“新年到！喜洋洋！做个吐司来捧场！第三次做吐司，手揉面团，各种摔打，揉出自己稍满意的手套膜，但跟美天的朋友比差远了！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓低油炼乳吐司的做法步骤
-
1准备材料 -
2炼乳加130ml温水调开 -
3除玉米油外的材料揉至稍能拉出膜的状态（这过程揉了20分钟左右） -
4加7.5ml玉米油继续揉，各种摔打、抻拉，大概40分钟后取一小块面团能撑出薄膜 -
5收团盖湿布进行发酵 -
6发酵期间蔓越莓加一些葡萄酒浸泡 -
7浸泡30分钟后取出吸干水分，切碎备用 -
8面团发酵至两倍大后排气静置15分钟 -
9将面团擀成长方形面片 -
10撒上蔓越莓碎 -
11从宽处卷起放入吐司盒加盖 -
12烤箱底层放热水，再将烤网放入，将吐司盒放入进行二次发酵 -
13随时观察，（中途又重新将水加热了一下，以保持温度）发酵至九分满后加盖 -
14烤箱预热，上下火170度中下层烤40分钟 -
15烤好了！表面有点干 -
16成品 -
17成品 -
18内部组织不是很好 -
19来碗牛奶！早餐解决
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
吐司
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