“汆丸子，清淡好味道”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生汆丸子的做法步骤
-
1超市买的肉馅自己再剁剁，剁时加入葱、姜一起剁碎 -
2剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、面酱、少许糖、青蒜碎搅拌均匀 -
3生汆丸子纯肉馅的多，这次准备加点配菜，配菜胡罗卜、平菇、香菇、木耳切碎备用 -
4肉馅、配菜、淀粉、芝麻油搅拌均匀 -
5团成丸子 -
6炒锅上火，加清水，水沸后关成小火，下入团好的丸子，保持水似沸未沸的状态，待丸子漂起来后，开大火，煮5-6分钟即可 -
7碎青笋叶、虾米放入汤碗，煮好的汆丸子汤倒入，加少许盐、芝麻油调味
小窍门
喜欢辣的盆友加点辣椒油调味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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