食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孜然蒜薹鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗凉水下锅，加入料酒、少量酱油，葱姜，大火煮开，中火煮5分钟，用筷子插一下鸡胗，若能穿透，则表示输了，取出晾凉。 -
2鸡胗切成薄片 -
3蒜薹切寸段 -
4水烧开，加几滴油，焯一下蒜薹，1分钟后取出，过冷水，沥干备用 -
5焯好的蒜薹放入鸡胗，加盐、酱油、白糖、香油、孜然粉，拌匀，装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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