“好久都没有用猪油做过白皮酥饼了，新熬了一碗猪油，马上开做，用上新买的草莓酱，烤完之后的小酥饼，层层酥，馅料酸甜，是一款不错的开胃小点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓酱酥饼的做法步骤
-
1制作油酥面团：低筋面粉60克，加入30克猪油，揉成团， -
2制作水油皮面团：中筋面粉150克，加入30克猪油，75克水，揉成光滑面团，饧20分钟， -
3?将水油皮面团擀成长方形，油酥面团按成长方形，放在水油皮面的一端， -
4将另一半水油皮面包住油酥面团，边缘捏紧， -
5稍微擀开， -
6折成三折， -
7?擀成薄片， -
8从一头卷成卷， -
9切分成12小段， -
10?每一段都擀成面皮， -
11放上草莓酱， -
12均匀收口，全部包好后码入烤盘， -
13入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟。
小窍门
买的草莓酱，水分含量大，做小酥饼时馅料要少放一些。
使用的厨具：电烤箱
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