“我以前没有做过鸭子，现在尝试着做一下，搜了网上的大概都是啤酒鸭，本人不喜欢啤酒，就自己琢磨了大概的步奏，做出后居然很好吃，适合新手们尝试！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常麻辣烧鸭的做法步骤
-
1所需的材料有，大料 -
2郫县豆瓣酱 -
3千张 -
4最重要的鸭子我竟然忘记照了。。。。把鸭子剁块和大料在电压力锅里煲20分钟。 -
5煲好了。 -
6把鸭肉和汤分离， -
7话说这鸭子油真多！ -
8锅里放油烧热 -
9放入2大勺郫县豆瓣酱炒香 -
10再加入老抽，醋，料酒，糖，熬一小会。 -
11放入鸭肉翻炒 -
12多炒一会，进味。 -
13加入千张翻炒均匀 -
14倒入鸭汤，炖20分钟 -
15大火收汁 -
16我又突发奇想做了几个面鱼在里面煮，味道很好！
小窍门
郫县豆瓣酱够咸够辣，所以这道菜不用放盐和辣椒，特别爱吃辣的依个人口味再添加辣椒。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
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