“家乡美食，老爸做的最赞，真是无法企及，需要不断努力。本来是用白菜做的，但北京的白菜水太多，改了娃娃菜。我一般会用饼子卷了吃，每次都撑着……”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
娃娃菜粉条五花肉的做法步骤
-
1土豆粉提前煮好备用。我不喜欢红薯粉，没土豆粉的嚼劲。 -
2娃娃菜一瓣瓣撕开后叠一起，如图纵向切成0.5公分左右宽长条 -
3横向切成寸段 -
4五花肉切薄片，姜切片，葱切丝，干辣椒切丝 -
5干净的菜板上用干净的刀将青蒜切成细丝 -
6锅中放入较多油，油热后放入五花肉充分煸炒出油脂，然后放入姜片和葱丝，放入五香粉稍拨后放入辣椒丝，稍稍拨炒后放入娃娃菜，一直翻炒，并且加入花椒粉、姜粉和胡椒粉，炒到娃娃菜变软变少后加入酱油和盐，稍炒到娃娃菜基本熟了以后加入粉条翻炒均匀即可，起锅前放入青蒜丝搅匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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