“豆瓣酱(香辣)或西红柿酱(酸甜)皆可，浓浓的酱香。
这一招也可以适用鱼(任意)蒸熟后，鱼免煎免炸，热炒酱汁直接浇淋佐食。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱烧鲑鱼的做法步骤
-
1鲑鱼两面撒少许盐抹均匀，淋少许酒 -
2小火炒香葱姜蒜末，(平底锅，将锅子斜架炉火上) -
3加入其余调味料烧滚，略收干熄火 -
4鱼片铺上作法3酱汁 -
5以烘焙纸包好，中微波3分钟，取出撒上葱花即成。 -
6?纸材使用「微波料理纸/CookingSheet」或「烘焙用纸/BakingSheet」耐热温度皆达250?C。微波料理纸材质︰silicon；烘焙用纸材质︰腊。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。
小窍门
?用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；且每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》
?西红柿酱改豆瓣酱就是鱼香口味！
?西红柿酱改豆瓣酱就是鱼香口味！
使用的厨具：微波炉、电饭煲、炒锅
所属分类：
热菜
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