“香蕉西葫芦是新苑阳光农业有限公司的特有品种。西葫芦因大小形状酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的这道菜，使用了香蕉西葫芦和羊肺，一个脆，一个弹，二者结合在一起，在味道和口感上都充满了惊喜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤
-
1香蕉西葫芦三根，清洗干净 -
2羊肺清洗干净 -
3青蒜清洗干净 -
4香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁 -
5羊肺切成一厘米见方的丁 -
6青蒜切末 -
7锅中倒油，葱花煸炒出香味 -
8小火，入羊肺丁，翻炒变色，水份略有蒸发 -
9根据口味调入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀 -
10入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟 -
11将青蒜末投入，翻炒均匀即可出锅 -
12装盘 -
13嫩嫩的明黄，搭配红褐色，碰撞出新的美味
小窍门
香蕉西葫芦很嫩，而且可以生吃，所以不用过份翻炒；羊肺是买来的成品，已经煮好了的，我只是把它重新清洗了一下，再切丁使用。
使用的厨具：炒锅
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