“鸡蛋和尖椒搭配烹制也是第一次，但是品味后感觉还是挺好的。一是简单快捷方便；二是对厨艺没有要求，只要能把鸡蛋煎熟，就可以烹制这款家常菜肴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋炒椒的做法步骤
-
1主辅料：鸡蛋、尖椒 -
2把尖椒洗净，切块。 -
3鸡蛋打成蛋液，滴几滴白醋打匀。 -
4热油，倒入蛋液。中小火将其煎熟，盛出备用。 -
5锅留底油，放入尖椒煸炒。烹入少许生抽，少许水。 -
6稍稍烧制1分钟，加盐、味精调味。 -
7放入鸡蛋。翻炒均匀，即可关火 -
8出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、煎鸡蛋时火力不可以过大，防止糊底。
2、蛋液滴几滴白醋，一是去腥味；二是能使鸡蛋软嫩一些。
2、蛋液滴几滴白醋，一是去腥味；二是能使鸡蛋软嫩一些。
使用的厨具：炒锅
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