“这款玫瑰花面包，不仅仅是好看，最重要的是好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰花面包的做法步骤
-
1称量好所有的食材。 -
2将除了黄油以外的食材倒进面包机。启动一个和面程序。 -
3揉至可以拉出厚膜的状态。 -
4加入软化的黄油揉至扩展阶段。 -
5放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大，用手指蘸面粉插入面团，小洞既不回缩，也不坍陷即可。 -
6将发酵好的面团分成大约20克/个，滚圆后松弛15分钟。 -
7松弛好的面团用擀面杖分别擀成圆形的面片。 -
8每四个为一组错开排列起来。 -
9自下向上卷起。 -
10用刀从中间切开。 -
11将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。 -
12然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。 -
13最后发酵结束，在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。 -
14表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤大约20分钟左右。 -
15成品图~
小窍门
1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水；2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘，也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中，这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花，当然，烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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