“天气渐渐热了起来，凉拌菜上桌的频率越来越高，总是吃几个老花样已经满足不了吃货的好奇心，改一下刀法和摆盆，又是眼前一亮~刨成薄片的胡萝卜和黄瓜吃起来很爽脆，一口一卷刚刚好哈~”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜胡萝卜卷的做法步骤
-
1备好黄瓜，胡萝卜 -
2两样洗净，各削去皮。（黄瓜皮留少许，切片卷起时好看点） -
3再用刨皮刀削成薄片 -
4胡萝卜焯一下盐水 -
5捞起，卷好 -
6黄瓜片不用焯水直接卷起 -
7胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷 -
8蒜瓣去皮拍扁，剁碎 -
9放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀 -
10淋在上面或吃时再蘸料均可
小窍门
胡萝卜焯一下盐水容易卷起，也好吃~现在的削皮刀都有削薄片的设计，可以做出不同花样，让下厨更有乐趣~
使用的厨具：煮锅
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