食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干贝虎皮冬瓜的做法步骤
-
1准备好原材料，干贝提前泡水20分钟； -
2冬瓜切成小方块后在表面上打花刀； -
3烧热锅，倒入适量的油， -
4将冬瓜下去煎一下； -
5再连泡过干贝的水一起倒入锅中； -
6加入适量的蚝油和生抽； -
7加盖煮上二、三分钟； -
8加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面； -
9将煮的的冬瓜摆放在盘中，将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面； -
10最后撒些小葱末。
小窍门
1.冬瓜切成小方块后，在表面上打上十字花刀，好方便入味，注意不要太深也不要切断了；
2.干贝要提前泡水，如果没有时间可以蒸一下；泡过的水可以作为天然的味精，千万不要倒了；
3.先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。
2.干贝要提前泡水，如果没有时间可以蒸一下；泡过的水可以作为天然的味精，千万不要倒了；
3.先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。
使用的厨具：炒锅
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