“今天的晚餐只有自己一个人，所以简单做了香菇滑鸡煲仔饭！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤
-
1买了大鸡腿去除骨头 -
2切成小块 -
3加料酒、烤肉酱腌制2小时以上 -
4大米清洗干净浸泡一小时 -
5香菇洗净2个切小块，2个整个切花 -
6起油锅爆香蒜片 -
7放入腌制过的鸡腿翻炒 -
8接着放入香菇块翻炒 -
9加点盐煮至鸡腿变色出锅备用 -
10把菜心和2个整香菇焯水，加点盐和油 -
11砂锅刷油加热 -
12倒入大米加入适量清水和几滴油大火 -
13煮开后转中小火煮到看见米饭有一个一个小孔 -
14放入炒过的鸡肉后继续盖上盖子煮10分钟 -
15加入一个鸡蛋后关火焖15分钟 -
16最后加入菜心 -
17调个浇汁：1勺蚝油、2勺生抽、0.5砂糖、0.5香油加适量冷开水搅匀 -
18淋上搅拌均匀即可
使用的厨具：砂锅
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