““荠菜是一种野菜又名护生草、地菜、小鸡草、，荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症””
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荠菜蛋花汤的做法步骤
-
1食材 -
2荠菜去根洗净切成小段，鸡蛋顺一个方向搅散，葱切葱花 -
3锅加清水烧开，下入鸡蛋稍煮片刻， -
4下入荠菜，烧开下入盐，葱花，味素，香油 -
5盛出
小窍门
荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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