“【清炒番薯叶梗】——?番薯叶的梗外面有一层薄薄的衣，要撕掉。指甲扎得进梗的就是比较嫩，扎不进的就比较老。一般梗细一点的就嫩一点，梗越粗就越老。如果比较嫩的话不用撕也行，没有那么嫩的就一定要撕掉。要是太老的话，否则炒出来会很有嚼劲哦~?”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒番薯叶梗的做法步骤
-
1番薯叶一把，叶归叶，梗归梗的摘好 -
2梗外面有一层薄薄的衣要撕掉，比较嫩的话不用撕也行 -
3把梗摘成四五厘米的段，辣椒切好蒜拍碎 -
4热锅下油炒香配料 -
5放入番薯叶梗翻炒 -
6马上放一小勺酒酿继续炒匀 -
7最入加盐和鸡精调味即可 -
8光看成品，你能猜到这是番薯叶梗吗？
使用的厨具：炒锅
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