“猴腿菜是一种山野菜，山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
猴腿菜炒肉丝的做法步骤
-
1猴腿菜浸泡清洗干净，肉切丝，蒜切末 -
2锅加水烧开，下入猴腿菜焯烫 -
3放入冷水中投凉，沥水待用 -
4锅加油烧热，下入肉丝炒至变白，下入蒜末炒香 -
5下入猴腿菜，盐，大火煸炒1-2分钟，放味精翻炒均匀盛出装盘 -
6盛出装盘 -
7完成
小窍门
炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒，不需炒很久，这样才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多调料，保持绿色清爽的口味
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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