“在曲靖，宣威火腿是人们大爱，小炒肉也是必点的哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宣威小炒肉的做法步骤
-
1原料图。盖板肉一块，约300克。大蒜3棵，大葱1棵，干红辣椒2个，姜一块。洗净备用。 -
2肉切薄片入碗，加1小勺盐1小勺小粉1汤匙生抽适量蛋清抓匀腌制10分钟。葱蒜斜切段，干辣椒切小段，姜切4片。 -
3热锅多放些油，炸香干辣椒段后再放姜片。 -
4倒入肉片，爆炒。 -
5肉变色后一分钟放入葱蒜段，继续炒。 -
6葱蒜断生后加半小勺盐，半小勺鸡精，淋少量花椒油，炒匀出锅。 -
7一盘脆嫩多汁的宣威小炒肉就上桌啦，开动！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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