“烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烧鸡公的做法步骤
-
1将鸡肉1-1.5千克洗净切成块，放入沸水煮一分钟把血去掉，然后洗净沥干。 -
2芋头去皮，洗净，将芋头切成滚刀块。 -
3切葱花备用。准备一包桥头烧鸡公调料，做法简单又好吃。 -
4在锅里加1千克水，旺火烧沸后，放入烧鸡公调料，200克植物油，搅拌均匀后将鸡块芋头放入，用文火烧制（或者高压锅压制10分钟）。 -
5待鸡肉熟透，芋头粑软时，出锅装盆，撒上葱花就可以享用了。
小窍门
配香菇也是一个不错的选择。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
热菜
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