“鲍鱼很有营养，但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面，让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜，汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升，又保留了鲍鱼劲道的口感，是我最喜欢的鲍鱼做法了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
日式凉拌鲍鱼的做法步骤
-
1鲍鱼洗干净，清理掉壳上的沙。 -
2将水、生抽、糖、清酒、生姜片放入锅中，加入鲍鱼，大火煮20分钟左右。浸泡8个小时左右。 -
3吃的时候捞出来摆盘就好。
小窍门
鲍鱼可以去壳煮，也可以像我这样带壳煮，洗干净就好了。
使用的厨具：煮锅
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