食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
三色竹节面的做法步骤
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1白面团：100g白面加适量水和成；黄面团：70g白面加30g玉米面，适量水和成；红面团：100g白面加20g番茄酱和成。 -
2将面团擀成1厘米厚的面饼。 -
3再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。 -
4将面饼切成小丁。 -
5用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。 -
6将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹节面就做成了。 -
7同理，将其他的面丁做成竹节面。 -
8锅中水烧开后，放入竹节面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。 -
9切配菜。圆白菜和胡萝卜切片，木耳泡好后切段儿。 -
10锅中放适量油，放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。 -
11炒到胡萝卜变软后，放入圆白菜。 -
12当圆白菜变软后，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒，放入竹节面，翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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