“我们平时不怎么喜欢吃面食，但偶尔吃吃饺子还是不错的！韭菜肉馅，清香味重，唇齿留香~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉韭菜饺子的做法步骤
-
1韭菜摘掉黄叶，洗净晾干水，切碎，用少许盐腌出水分。 -
2韭菜挤出水分，放入用盐、料酒、蚝油、生抽、香油、白胡椒粉和一小匙植物油腌好的肉末中。 -
3戴上一次性手套或者直接用手搅拌均匀后入冰箱冷藏一两个小时（没时间可忽略）。 -
4取一张饺子皮（我是买的）适量的肉馅放到中间，按照自己的方法包好。 -
5逐个包好。 -
6锅里烧开水，放入饺子煮。 -
7煮至饺子浮起来时再多煮一两分钟。 -
8捞出装到汤碗中，舀上一勺骨头汤加两根烫熟的空菜，美味即可呈现！ -
9也可以捞出蘸着吃。 -
10事先用热油爆香的葱粒加入生抽和陈醋做的蘸料。 -
11想怎么吃就怎么吃！
小窍门
做肉馅的时候尽量少放点盐，以免太咸了！入冰箱冷藏可以减少肉馅的水分，包的时候不至于水水的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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