“不要被自己的习惯给制约绑架了。直觉反应︰小黄瓜+鸡丝=麻酱口味？
喔不，小黄瓜轻甜淡雅，大江南北的口味都适宜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泰辣柠檬鸡丝色拉的做法步骤
-
1熟鸡胸(烫或蒸熟)撕成细丝，小黄瓜切丝备用 -
2鸡丝淋少许葵花油(建议气味较淡油) -
3黄瓜丝、鸡丝拌匀装盘 -
4大蒜切末、香菜剪碎(连梗)、辣椒切碎(适量去籽减辣)，柠檬榨汁 -
5将碎辛香料与其余调料拌匀装碟 -
6食用前淋上 -
7Tips★鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
小窍门
★两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。
使用的厨具：煮锅
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