“这个菜是我很小时，妈妈经常做的家常菜。回忆味道，便做来吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
口蘑烧鸡的做法步骤
-
1事先准备鸡肉，口蘑，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。 -
2鸡肉焯水，去血腥沫。 -
3焯水后的鸡肉，放置备用。 -
4热锅热油下干辣椒、花椒，爆炒。 -
5再加入姜，蒜，煸炒。 -
6洋葱入锅，小炒片刻 -
7加入焯水备用的鸡肉，炒至微黄。加盐少许！ -
8开始入料，酱油上色。 -
9醋 -
10料酒去腥 -
11蚝油提鲜 -
12加入口蘑，翻炒。 -
13可适量加入牛肉粉（如果没有可不加） -
14煸炒3分钟左右，加入清水，淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧，直至收汁。收汁前可加入冰糖，提味！ -
15好吃的口蘑烧鸡就做好了。
使用的厨具：平底锅
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