食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
活水鲜红菱小炒的做法步骤
-
1有人说要我多写文章，嗯，做菜这事老古话说得好，拳不离手，曲不离口，药不能停啊！花开两朵，各表一枝。小时候每到季节就爱吃时鲜货-莲蓬头和红菱，老菱嫩菱都爱。今天这道小炒就用了嫩红菱，直接生吃也是非常爽口。 -
2取红菱一碗，小米葱切细段，备适量淀粉水 -
3胡萝卜，芹菜切小段，红菱剥壳取出鲜嫩玉白的红菱肉（剥壳过程痛苦，但绝对值） -
4炒锅内少量油放入胡萝卜片略炒激活胡萝卜素后加入芹菜继续炒1分钟后盛出备用 -
5再加少量油爆香小米葱倒入红菱肉炒约半分钟后倒入胡萝卜和芹菜 -
6点入少许淀粉水勾薄芡，盖盖闷约30秒，加盐起锅 -
7这是一道夏秋时令菜，十月就要来临，赶紧趁落市前再吃一次吧！
小窍门
活水红菱颜色鲜嫩，死水里长的菱成深色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗鸡肉蘑菇焗贝壳面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗牛轧糖一学就会的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗黑豆黑芝麻小麦仁豆浆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗超简单的石榴杏仁片装饰蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗乳酪面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗萝卜樱子炒豆干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗玉米汁瘦身玉米奶昔的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗海米炒米粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗炸酱面（传统版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗鸡肉核桃仁水饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
