以下是白菜炒香菇的家常做法：
材料：
白菜、香菇、青红辣椒、盐、蚝油、生抽、葱姜、花椒粉、植物油。
步骤：
1. 香菇切厚片，白菜斜刀切段，青红辣椒切丝，葱姜切末。
2. 热锅凉油，油热7成，下葱姜炒香。
3. 下花椒粉和蚝油翻炒均匀。
4. 放入香菇翻炒至变软，出香味。
5. 放入白菜，继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味，再加入少量清水，盖上锅盖煮至白菜变软。
7. 放入青红辣椒丝快速翻炒均匀。
8. 加入适量生抽和蚝油提味即可。
注意事项：
1. 白菜不要炒太久，以免影响口感。
2. 如果喜欢吃辣的可以加入干辣椒一起炒。
希望以上信息对您的美食之旅有所帮助。
白菜炒香菇的家常做法步骤可以参考如下：
1. 准备食材：白菜、香菇、葱、蒜、盐、生抽、蚝油。
2. 将香菇切片，白菜切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱蒜爆香，放入香菇翻炒至变软。
4. 放入白菜翻炒均匀，加适量盐和生抽调味。
5. 继续翻炒至白菜变软，熟透。
6. 盛盘备用。
注意事项：
1. 白菜和香菇都是比较吸油的食材，炒制时建议少放油，多翻炒，让油渗入到白菜和香菇中。
2. 白菜炒香菇的口感清淡，调味不宜过多，以免影响口感。
3. 如果喜欢软烂的口感，可以在炒制过程中加入适量水，焖煮一段时间。
4. 火候的掌握也很重要，建议中小火翻炒，以免炒糊。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是白菜炒香菇的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：白菜、香菇、葱花、盐、糖、耗油、生抽、鸡精。
2. 白菜洗净切段，香菇切片。
3. 锅中油热后，放入葱花炒香，倒入香菇翻炒。
4. 加入适量生抽、耗油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入白菜翻炒，白菜软了就可以出锅了。
注意：如果喜欢软烂的白菜，可以多炒一会，注意白菜易出水，如果喜欢软一点的口感，可以在炒的过程中加入少量水。调料可以根据自己的口味来调整。
