家常炒辣椒鸡蛋的做法如下：
原料：青辣椒、鸡蛋、大蒜、葱、姜、干辣椒、植物油、生抽、蚝油、盐、鸡精、香醋。
步骤：
1. 青辣椒洗净，去籽切块；
2. 鸡蛋打入碗中，充分搅散；
3. 大蒜切成片，干辣椒剪成小段，葱切段，姜切末；
4. 热锅放油，倒入鸡蛋液，炒至金黄，炒熟盛出；
5. 锅中再加一点油，放入干辣椒段和葱姜爆香；
6. 倒入青辣椒块翻炒至断生；
7. 放入炒好的鸡蛋块，加入适量蚝油、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀；
8. 最后加入一点香醋，提香去辣味，关火即可盛盘。
完成以上步骤，一份家常炒辣椒鸡蛋就做好了。
家常炒辣椒鸡蛋是一种非常简单且美味的菜品，以下是其做法及注意事项：
食材：鸡蛋、辣椒、油、盐、葱花、姜末、蒜片、酱油、鸡精。
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。
2. 将辣椒洗净切成细丝，葱切花，姜和大蒜切末。
3. 热锅倒油，油量要稍多一些，油热后倒入鸡蛋液，快速滑散，翻炒几下煎熟盛出。
4. 锅中再加一些油，放入葱姜蒜炒香，然后放入辣椒丝翻炒至断生。
5. 加入煎好的鸡蛋，加盐、酱油、鸡精调味，快速翻炒均匀。
注意事项：
1. 煎鸡蛋时油量要稍大，这样可以使鸡蛋更蓬松。
2. 辣椒要炒至断生，否则会影响口感。
3. 调味时如果喜欢可以加一些生抽，这样会使菜肴更鲜美。
4. 辣椒可以换成其他颜色的辣椒，如红辣椒或黄辣椒，以增加菜肴的色彩。
5. 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒用量。
6. 鸡蛋和辣椒的比例可以根据个人口味调整。
总之，这是一道非常简单易学，美味营养的家常菜，适合搭配米饭食用。
家常炒辣椒鸡蛋是一道非常简单美味的家常菜。以下是其做法的相关信息：
材料：
鸡蛋、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、大蒜、料酒、鸡精。
步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀。
2. 将青辣椒和红辣椒分别切段，大蒜切碎。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出。
4. 锅中再加少许油，倒入切好的蒜末和辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入炒好的鸡蛋，再加入盐、生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 鸡蛋液中加入料酒可以去除鸡蛋的腥味，同时可以使炒出的鸡蛋更鲜美。
2. 辣椒段可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以多放一些青辣椒。
3. 炒辣椒鸡蛋的油可以适当多一点，这样炒出的鸡蛋更鲜嫩，辣椒更润泽。
营养信息：
本道菜肴约含热量200卡路里，蛋白质12克，脂肪8克，碳水化合物6克。
希望这些信息对你有帮助，做出美味的家常炒辣椒鸡蛋！
