“一直很想用自己做的吐司来做三文治，可是一想起得花一二个小时来揉面的场景。。实在伤不起啊~~昨天不经意中突然发现，原来我的自动打蛋器有一个功能可以揉面的哦。。。。想想之前做面包时揉得我腰酸背痛，真是亏大了。。于是今天早上，决定做我的第一个吐司——黑芝麻吐司。。。
虽说有了机器的帮忙，但是从开始到成品，都花了差不多四个小时。。。真是超耗时间也。。。幸亏出来的吐司做得不错，软硬适中，还带一点韧性，口感还是蛮不错滴哈！！呵呵”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑芝麻吐司的做法步骤
-
11、将除黄油和芝麻外的所有材料混合 -
22、采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。 -
33、加入熟黑芝麻搅匀。收圆放入容器中，覆盖保鲜膜， -
44、发酵至2-2.5倍大 -
55、取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。 -
66、取一个面团擀长。翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。 -
77、放入吐司盒中。 -
88、二次发酵至8分满。烤箱预热180度，烘烤40分钟左右。表面上色后加盖或锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整. -
9大功告成,可以开餐喽... -
10组织蛮柔软的,呵呵
小窍门
切吐司一定要隔一晚再切,否则很难切得工整好看
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
吐司
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