“每天下午的四五点，正是宝宝的HIGHTTEA时间，这次给他做了一款香脆好吃的手指饼，小小一根，小宝握在手中刚刚好，原料纯正，没有任何添加剂，最适合小宝宝吃了。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手指饼的做法步骤
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1准备材料 -
2将鸡蛋的蛋白蛋清分离 -
3打发蛋白。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白变得浓稠；再加入1/3的细砂糖；继续搅打至蛋白出现纹路。加入最后1/3的细砂糖；继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角 -
4将蛋黄与20克细砂糖混合打散，把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈) -
5筛入低筋面粉。轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈) -
6装入裱花袋，在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙 -
7烤8-10分钟至表面微黄,然后在烤箱焖一会再取出 -
8蛋味浓郁的手指饼新鲜出炉喽。。。香脆可口，宝宝吃完一根还要一根。。。好给妈妈面子哦。。哈哈~~
小窍门
至表面微黄后,一定要在烤箱焖一会再取出,这样才会脆哦
使用的厨具：电烤箱
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