“我们一家都爱吃猪肝，炒的炸的卤的熏干的煮汤的怎么做都好吃
补肝明目，养血。加入青椒一起炒可以提味，减少腥味，但是做猪肝一定要把它里面的血水弄得干净！！猪肝不认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾，还可以导致癌变而致命！
！！一定要洗的干净！！我一般是泡在盐水里1-2个小时要是赶时间就切片了泡一泡”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猪肝炒青椒的做法步骤
-
1猪肝切片泡水后沥干加适量的盐 -
2加一点醋 -
3加料酒 -
4加生粉 -
5腌制好备用把青椒切成小块姜大蒜切小条 -
6锅里加油快冒烟的时候加入姜 -
7加入大蒜 -
8加入猪肝翻炒（天黑了厨房光线很暗看不太清楚） -
9猪肝8成熟的时候倒入青椒继续翻炒 -
10倒入青椒翻炒2分钟就可以出锅了
小窍门
加醋和料酒是为了去腥味的
这种做法做出来的猪肝比较老
喜欢吃嫩猪肝的话就不要和我一样的做法哦
我比较喜欢吃老猪肝所以炒的这种
下次再做个嫩点的猪肝炒酸萝卜
o(∩_∩)o
这种做法做出来的猪肝比较老
喜欢吃嫩猪肝的话就不要和我一样的做法哦
我比较喜欢吃老猪肝所以炒的这种
下次再做个嫩点的猪肝炒酸萝卜
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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