“不知道为什么，每次用微波炉做出来的蛋糕都巨丑无比……
算了，反正自己家吃，样子丑就丑点吧，只要方便、味道好就行。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
微波巧克力蛋糕的做法步骤
-
1取一个鸡蛋（最好事先放到冰箱冷藏一下），分离蛋清蛋黄 -
2蛋清加入几滴白醋或柠檬汁 -
3分三次加入白砂糖，打发到干性发泡 -
4蛋黄打散 -
5加入牛奶（约20ml） -
6加入食用油（约10ml） -
7加入掰碎的巧克力 -
8搅拌均匀。如果喜欢吃有巧克力颗粒的，就搅匀就好，如果不喜欢吃有颗粒的，可以把碗坐到40℃左右的热水里搅拌，让巧克力融化，或者事先将巧克力融化，再倒入蛋黄液 -
9取一袋微波蛋糕粉，倒入拌好的巧克力蛋黄浆 -
10搅拌均匀，如果太稠，可以加入少量牛奶调节一下 -
11取1/3的蛋白，加到面糊中，切拌均匀 -
12将拌好的面糊倒到剩下的蛋白中，切拌均匀 -
13将拌好的面糊倒到容器中，放入微波炉大火1min左右 -
14打开微波炉的第一感觉是：好丑啊！！！！但是，味道还是不错的口感也不错 -
15蛋糕内部，很松软
小窍门
1.打发蛋白的时候蛋清中不能混有蛋黄
2.甜度可以自己调，我用的是黑巧克力，比较苦一点，不喜欢苦可以多加点糖
3.如果没有微波蛋糕粉，可以用低粉泡打粉代替
4.微波炉做蛋糕最好现做现吃，凉了容易回缩变硬
2.甜度可以自己调，我用的是黑巧克力，比较苦一点，不喜欢苦可以多加点糖
3.如果没有微波蛋糕粉，可以用低粉泡打粉代替
4.微波炉做蛋糕最好现做现吃，凉了容易回缩变硬
使用的厨具：微波炉
所属分类：
糕点
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