“芹菜营养十分丰富，芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用，常吃芹菜能防治多种疾病。芹菜拌腐竹爽口凉菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜拌腐竹的做法步骤
-
1主料：芹菜、腐竹；配料：花生米；调料：生抽、香油、鸡精（蒜，根据自己口味是否加）。 -
2腐竹加清水提前发软，开水锅中烫过，过凉开水过凉沥水。 -
3芹菜泡洗干净，开水锅中烫过，过凉开水过凉沥水 -
4芹菜切段。 -
5腐竹撕成丝再切成段。 -
6花生米炒熟剥去红衣。 -
7切好的腐竹和芹菜码放盘中。 -
8生抽、鸡精、香油、（醋和蒜米根据自己口味添加）调拌成碗汁 -
9碗汁浇入芹菜腐竹盘中 -
10洒上剥衣花生米，成盘上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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