“新疆人喜欢吃面皮包馅的食物，哈尼木就是一道维吾尔的传统美食，用羊肉和蔬菜做成的馅包在一层层的面皮里，味道十分美味。哈尼木在维吾尔语里的意思是女士，为什么起这个名字没有弄清楚，到现在我都没弄清楚。但是哈尼木的美味是众人皆知的，在新疆的维族家庭里，维族主妇做的哈尼木，色香味美。不过在饭店里很少见到这道美食。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
哈尼木的做法步骤
-
1材料：面粉羊肉盐大葱包包菜土豆青辣椒西红柿黑胡椒粉 -
2做法；用清水和面，加入适量的盐，将面和成光滑的面团，静止一会 -
3将大葱和包包菜，青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝，西红柿切成块 -
4羊肉切成肉丁 -
5把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起， -
6拌均匀 -
7将面团用擀面棍展开，擀成薄皮。 -
8将拌好的馅料均匀的铺在面皮上。 -
9从面皮的一侧慢慢卷起，将面皮卷成圆桶状。 -
10将卷好的面桶放在蒸锅上，下面得铺上干净的湿布或毛巾，大火蒸上20分钟 -
11取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段，摆在盘子里就可以了！
小窍门
面要和的不能太软，也不能把面皮擀的太薄，要不容易破皮不成形，不好看
使用的厨具：蒸锅
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