食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆面包的做法步骤
-
1将主料全部混合，放入面包机中选择菜单发面团搅拌20分钟。 -
2加入无盐奶油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团 -
3将面团盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。 -
4按压排气后称出总重量 -
5将面团分成12等份滚圆红豆沙分成12等份。 -
6直接包入红豆沙内馅 -
7盖上保鲜膜，松驰15分钟 -
8将松驰好的面团用手轻轻压成圆饼状 -
9在面团边缘剪出1厘米长的开口，放入烤盘并盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。 -
10在面团表面均匀地刷上蛋液，用擀面杖蘸水，再沾上白芝麻压在面团表面。放入已预热的烤箱中，170度15分钟左右即可。 -
11烤好的香甜的红豆面包
小窍门
剪面团的刀口时，先剪出上下左右四等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
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