“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”逛菜市看到嫩姜就想起以前经常吃父亲做的仔姜炒肉片，超级开胃菜啊，饭都要多吃些。今天就买了些仔姜回家自己动手炒”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
嫩姜炒肉片的做法步骤
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1里脊肉洗净切片 -
2切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右 -
3仔姜洗净去皮 -
4仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用 -
5肉片入锅前加淀粉拌匀 -
6锅里多放些油肉就不会粘锅，炒姜的时候也不用再放油了 -
7油热了放一小勺豆瓣酱爆香 -
8倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盘待用 -
9锅内留底油 -
10倒入姜片青椒块加少许盐翻炒 -
11翻炒仔姜片刻倒入肉片炒匀即可 -
12盛盘开饭开饭咯
小窍门
生姜具有解表散寒、温和止呕、促进食欲的功效，夏天开胃菜此乃首选啊！
以前经常吃这菜但都不是自己炒的，这是我第一次炒这菜，还挺好吃的，一大盘都吃完了。如果有泡椒的话加两个泡椒一起炒估计更好吃。中午烧的蛋汤，腌肉的时候就放了一点蛋清在里面。
以前经常吃这菜但都不是自己炒的，这是我第一次炒这菜，还挺好吃的，一大盘都吃完了。如果有泡椒的话加两个泡椒一起炒估计更好吃。中午烧的蛋汤，腌肉的时候就放了一点蛋清在里面。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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