“一道美味而简单的小炒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青笋炒腊肉的做法步骤
-
1青笋切片下开水锅汆汤。 -
2配少量红椒使其颜色更加鲜艳，相得益彰。 -
3腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。 -
4葱切段，姜切片，蒜切片。 -
5锅中放油，放入青笋片，放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒，淋少许明油出锅。
小窍门
汆汤青笋是为了青笋和腊能同时成熟。
汤青笋时放少量咸盐可使青笋更加翠绿。
汤青笋时放少量咸盐可使青笋更加翠绿。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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