“现在豇豆大量上市，紫色斑纹豇豆也称山豆角，以肉厚、色靓更是广受欢迎，今天做一款紫蝴蝶酱汁豇豆，真是惹人眼球，食欲大增。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤
-
1准备材料：紫色豇豆、生抽、香油、大蒜，麻汁根据自己口味也可添加。 -
2豇豆泡洗干净。 -
3下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。 -
4煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。 -
5熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。 -
6取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角，用牙签横穿固定。 -
7另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。 -
8豇豆蝴蝶做好了 -
9同样做出更多的蝴蝶卷。 -
10蒜切成蒜米和生抽、鸡精、香油调制成酱汁。 -
11豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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