“芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲，这款奶油芝士蛋糕口感很清淡。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油芝士蛋糕的做法步骤
-
1将蛋白加入砂糖使用电动打蛋器打发 -
2奶油芝士软化 -
3隔热水使用打蛋器搅拌至顺滑 -
4芝士糊中加入搅拌好的蛋黄拌均匀 -
5加入过筛后的低粉，轻轻拌均匀，无面粉颗粒。 -
6融化的黄油加入 -
7分三次将蛋白加入芝士糊 -
8用搅拌棒轻轻拌均匀 -
9倒入模具8分满，烤箱预热5分钟，烤温选择上170度，下180度，时间为40分钟左右。下底层放水烤时间适当还得延长，这保证了蛋糕不会爆裂。 -
10冷却之后放入冰箱冷藏2-3小时，味道最佳。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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