“夏季饮食就得吃的清淡，爽口，鲜美些，上回做了个银芽肉丝，味道不错，女儿特喜欢吃里面豆芽，今天又想吃豆芽了，想减肥啊不想吃肉，换了鲜美的扁尖笋，哈，味道真不错哎，有助减肥呢。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
银芽笋丝的做法步骤
-
1绿豆芽去根洗净 -
2扁尖笋去根撕成绿豆芽长短的细丝，放清水中洗净，浸泡除去多余的咸味。 -
3青椒去蒂、籽切细丝备用。 -
4蒜切碎,辣椒切细丝 -
5锅中热油，5成热时放入蒜未，辣椒煸香。 -
6放入笋丝翻炒3分钟。 -
7放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。 -
8放入盐、味精拌均匀，即可。
小窍门
1豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，口感才好。
2烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点
3笋很鲜不用放味精。
2烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点
3笋很鲜不用放味精。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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