“是照谁的方子做的，我记不得了，反正我做得挺失败的，个人觉得应该是鸡蛋打发那一步，原方是用电动打蛋器，打出来的效果很好，我用的是手持式的，打的跟没打一样”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烤蛋黄饼的做法步骤
-
1一个鸡蛋、两个蛋黄打入碗中 -
2放入适量的白糖 -
3打发，使劲打发，可是效果还是不好 -
4分次加入面粉，每次都搅拌均匀，直到可以揉成面团 -
5这个样子就行了，但是可能面粉加得太多，颜色已经不黄了 -
6擀平擀成适当的厚度 -
7模具压出花形，放入烤盘 -
8放入烤箱上层，160度烤25分钟 -
9烤好后就是这个样子，跟生的一样，这是为什么呢？是不是在烤的过程中需要刷一层蛋液？
小窍门
请擅长烘焙的高手指教一下，究竟是哪一步有问题
使用的厨具：电烤箱
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