“上一篇肉夹馍的卤肉已经具备，下面就要做面饼，才能品尝到这款美味佳肴。
肉夹馍的面饼面团要和的稍微硬一些，口感才好吃劲道。
不过面饼夹肉的时候要用刀划开，这一步稍有些费事，而且主要是孩子每次都做不好，后来我学会这个方法，把肉夹馍变得更加方便，而且孩子不用刀也更安全一些。
其实很简单，在做饼的时候，只要在饼皮中间刷一些油，然后在制饼，烙好的面饼只需用手就可以自然分开，成一个口袋样，可以方便加入馅料。
是不是超简单的一部就可以做出好吃又方便的肉夹馍面饼呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
方便版肉夹馍的做法步骤
-
1面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用。 -
2发酵好的面团取出揉均匀. -
3在切成等份小剂子静置15分钟。 -
4取一分小面团擀成圆皮 -
5在中间刷一些香油。 -
6包成包子形状， -
7再按扁稍微擀至一下成为小饼。 -
8平底锅加热放入面饼，小火烙至. -
9一面定型翻面。 -
10中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好。 -
11香菜，青椒，蒜瓣切碎. -
12卤肉切碎。 -
13所有材料放入碗中加入一些卤汁. -
14也可加入一些辣椒油拌均匀即好。 -
15取一个小饼用手分开. -
16加入卤肉馅，即可食用。
小窍门
做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单
和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。
做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料。
和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。
做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料。
使用的厨具：平底锅
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