“金盏---是用卷烤鸭的面饼，放油里炸成的。
五彩鸭丁，是个偶然想到的做法。没有想到，做好以后的效果却是大受欢迎！
昨天买了半只烤鸭，而老公有应酬不在家吃，就多了点鸭肉与面饼。
今天加了山药，胡萝卜，青椒，全部切成丁，加上鸭丁一炒，
把面饼炸好了做器皿，一看效果还真不错！
儿子还以为是去饭店买的呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
金盏五彩鸭丁的做法步骤
-
1准备好食材 -
2鸭肉切丁 -
3胡萝卜，山药，去皮，洗净切丁，青椒洗净切丁 -
4锅里油热，放下姜末，山药，胡萝卜煸炒 -
5加3调羹水，煮至汁干， -
6放入青椒 -
7放入鸭丁，加料酒煸炒 -
8待青椒发蔫，加盐，鸡精煸匀盛出 -
9把面饼剪去边，修成小点的面饼 -
10锅里放300克油，8分热，把面饼放入漏勺，上面用漏勺轻压 -
11小火炸透 -
12成小碗形状 -
13盛入五彩鸭丁即可
小窍门
1.炸面饼的时候要用小火。
2.也可以自己用面粉做饼再炸.
2.也可以自己用面粉做饼再炸.
使用的厨具：炒锅
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