“梅同鱼的鲜嫩，没有吃过的朋友一定没有体会的！
别看个头小，现在是越来越贵了！
梅同鱼一般都是清蒸着吃，做汤也好。
今天我要改变一下，做个油炸的，夏天么，食欲不振，油炸的香，开胃。
此鱼外脆里嫩，好吃！”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐梅同鱼的做法步骤
-
1梅同鱼去头，去肚，洗净 -
2准备淀粉与鸡蛋 -
3梅同鱼里放盐，料酒，姜，腌15分钟，撇去腌汁 -
4加淀粉，盐，葱，鸡蛋，搅拌好 -
5锅里放400克油，7分热，放下梅同鱼 -
6中火炸至鱼皮变硬，捞出 -
7全部炸好，再重复炸一下，捞出控油 -
8吃时，沾上胡椒粉即可
小窍门
1.不放鸡蛋也行.
2.如果一次做的多些，可以放人冰箱，吃时再炸即可。
2.如果一次做的多些，可以放人冰箱，吃时再炸即可。
使用的厨具：炒锅
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