“简介
『食疗作用：
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉“补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气”。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉“清胃、治痢、除烦、补产后虚损”。《”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒香辣蛏子的做法步骤
-
1蛏子洗净，泡盐水里2小时左右，让蛏子吐尽泥 -
2蒜头去皮切片 -
3炒锅放油爆香蒜头 -
4倒入蛏子炒匀 -
5加入辣椒酱和鱼露炒匀 -
6将蛏子炒至全部开口即可 -
7装盘食用
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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