“酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。酸菜促进人体对铁元素的吸收，而牛肉又充满铁元素，那两者不就是绝配吗？酸菜炒牛肉，下饭最惹味！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉切条状，加入调味料中的酱油、糖、蚝油、胡椒粉、生粉拌腌好待用，酸菜切条泡水，泡去多余盐份后，沥干水待用 -
2芹菜切小段，姜葱切粒 -
3下色拉油在锅中，烧热，投下腌好的牛肉 -
4翻炒至7成熟，盛起待用 -
5另下色拉油在锅中，放入姜粒、蒜粒、酸菜丝在锅中，爆炒出香味 -
6下之前7成熟的牛肉，下酒、蚝油、酱油炒均匀 -
7放入芹菜稍炒一下 -
8下葱段，淋麻油，上碟 -
9酸菜炒牛肉，下饭最惹味！
使用的厨具：炒锅
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